百҉草҉枯҉治҉心҉跳҉2010.11.02 回答

一。拔絲蘋果蘋果500克 白糖少許 雞蛋2個 澱粉、芝麻適量 花生油５００克 製做方法：１、將蘋果去皮切成小塊 雞蛋加澱粉調成糊２、花生油放入鍋中６成熱，把蘋果掛糊後放入鍋中炸成金黃色，撈出控油。３、另起鍋燒熱，放糖水，小火熬成金黃色，下蘋果掛勻，撒上芝麻裝盤即可。

二 。板粟粥原料：板栗100克，糯米100克，生薑10克，少許鹽 製作方法： 板栗100克去皮，切碎粒與淘好的糯米100克，加拍碎的生薑10克煮米爛湯稠，加少許鹽，溫熱服食。

三。鮮果羹原料：什錦水果罐頭1瓶，藕粉適量，糖桂花少許。製作方法： 1、藕粉加水調成粉漿； 2、將什錦水果罐頭燒開後，改用小火，淋入藕粉漿，調勻，煮開後分盛入小碗中，撒糖桂花即可。

四。 胡蘿蔔湯 原料：胡蘿蔔500克，白糖50克。配 料： 清水500克。製作方法：（1）將胡蘿蔔洗淨，切碎，放入鋼精鍋內，加入水，上火煮沸約20分鐘。（2）用紗布過濾去渣，加入白糖，調勻，即可飲用。

五 。蜂蜜桔糊 原料：桔子300克。蜂蜜30克。製作方法：（1）將桔子洗乾淨，剝去皮，再把內皮剝去，然後放入容器內研碎。（2）食用時加入蜂蜜攪拌均勻，使其具有一點柔和的酸味。特 點： 酸甜適口，是補充嬰兒維生素C最好的食物。製作關鍵： 桔子可以用廣柑、招柑和葡萄代替，最好用無核蜜桔做原料。操作時要把桔子研碎，不能太整。

六。什錦蛋羹 原料：雞蛋10個，海米25克，番茄醬（或鮮番茄）125克，菠菜末125克。香油3克，水澱粉15克，精鹽8克。製作方法：（1）將雞蛋磕入盆內，加鹽4克和1公斤溫開水攪勻待用。（2）鍋內加水，放在旺火上燒開，把雞蛋盆放入屜內，上鍋蒸15分鐘，成豆腐腦狀待用。（3）炒鍋內放入1。5公斤清水，水開後放入海米末、菠菜末、番茄醬或西紅柿末、精鹽4克，勾芡淋入香油即成。

七豆沙酥餅 原料：麵粉750克，豆沙餡500克。配 料： 雞蛋3個，豬油225克。 製作方法：1）將麵粉450克放入盆內，加入雞蛋2個，豬油75克、溫水120克，和成水油蛋麵糰，揉勻，稍餳。2）將剩餘的麵粉倒入盆內，再把豬油150克放入勺內燒熱後，倒入盆內，拌勻，待晾涼後，擦成幹油酥。3）把幹油酥包入水油蛋麵糰內，再用擀麵杖擀成長方形面片，把豆沙餡均勻地抹在面片上，由上向下捲起呈微狀，切成50克1個的面劑，再把面劑用兩根竹筷豎按一下，橫按兩下，爾後將面劑惻上雞蛋液即成生坯。4）待烤爐燒熱，將生坯碼入烤盤，烤約15分鐘，呈金黃色即熟。