青春丶有你目送 2017-12-04

黏稠劑（460i、466 ），穩定劑（500ii、 331iii），乳化劑（473 ）分別是：460i：微晶纖維素；466：羧甲基纖維素；500ii：碳酸氫鈉；331iii：檸檬酸三鈉；脂肪酸蔗糖酯。

微晶纖維素的價格較常用的稀釋劑如澱粉、糊精、糖粉等為高，故除非處方中有特殊需要，一般不單獨用作稀釋劑作為稀釋－粘合－崩解三合劑使用，是一種多功能的輔料，唯一缺點是當 Avicel 的含水量超過 3% 時，混合及壓片過程中，有產生靜電的傾向，從而出現分離和條痕現象，此種現象可用乾燥方法除去其中部分水分克服。當微晶纖維素用於溼法制顆粒時，由於它的吸水作用，即使加溼潤劑稍有過量亦不影響溼料的拌和過篩，仍能製得較均勻的顆粒，沒有結塊現象。

天然纖維素是自然界中分佈最廣、含量最多的多糖，來源十分豐富。當前纖維素的改性技術主要集中在醚化和酯化兩方面。羧甲基化反應是醚化技術的一種。纖維素經羧甲基化後得到羧甲基纖維素（CMC），其水溶液具有增稠、成膜、黏接、水分保持、膠體保護、乳化及懸浮等作用，廣泛應用於石油、食品、醫藥、紡織和造紙等行業，是最重要的纖維素醚類之一。

小蘇打，即碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。是一種工業用化學品，可能存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。

檸檬酸鈉（sodium citrate），別名枸櫞酸鈉，是一種有機化合物，外觀為白色到無色晶體。無臭， 有清涼鹹辣味。常溫及空氣中穩定， 在溼空氣中微有溶解性， 在熱空氣中產生風化現象。加熱至150℃失去結晶水。易溶於水、可溶於甘油、難溶於醇類及其他有機溶劑，過熱分解，在潮溼的環境中微有潮解，在熱空氣中微有風化，其溶液 pH 值約為8。檸檬酸鈉在食品、飲料工業中用作酸度調節劑、風味劑、穩定劑；在醫藥工業中用作抗血凝劑、化痰藥和利尿藥；在洗滌劑工業中，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑；還用於釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。

duegugu 2019-03-15

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