北九317 2021-12-01

材料

豬肉片（帶點油花） 4條，洋蔥 1/4顆，醬油 少許，白飯 1人份，雞蛋 1顆，調味粉（胡椒鹽） 少許，蒜頭 1顆，水 少

做法

備料： 整條豬肉片灑上胡椒鹽或其他調味粉，洋蔥切丁，蒜頭搗碎成蒜末，雞蛋打成蛋液。

將豬肉片放入煎鍋煎熟後，拿出切成適當大小，放置一旁。

利用煎鍋裡逼出的油，拌炒蒜末和洋蔥，後加入豬肉一起拌炒。（視情況加少許水，讓配料溼潤一點）

配料拌炒完騰出鍋內空間，加入白飯並用湯匙拌松，最後再將配料和飯粒一起拌炒。

加入適當醬油調味，讓飯粒呈現美味的淡黃色。最後關火再加入蛋液拌勻，讓每顆飯粒飽滿溼潤。

匿名使用者 2021-12-13

做法

將洋蔥切開去除頭尾，然後以逆紋方式切條狀

熱鍋先下洋蔥中小火炒過，要炒到洋蔥變軟及香氣出來

炒軟後再加水約150cc續煮

另一鍋燒水，水滾後放入雞蛋蓋上鍋蓋，水煮蛋大約煮7分鐘後關火

倒入3大匙日式鰹魚醬油，2大匙味醂調味

醬汁煮到滾了之後加入豬五花肉片

稍微拌攪豬肉片直到全熟

白飯鋪底，豬五花肉片及洋蔥盛碗，再淋上湯汁及七味粉