你與我2020.02.05 回答

小米不能和醋一起吃，會降低營養價值！

小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足；

小米粥不宜太稀薄；淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米；

小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產後不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養；

小米可蒸飯、煮粥、磨成粉後可單獨或與其他麵粉摻和製做餅、窩頭、絲糕、發糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、製糖等。

匿名使用者2019.04.29 回答

小米+蝦皮：小米和蝦皮性味不和，同食會致人噁心、嘔吐。

捨不得你2019.04.17 回答

小米可以和酸性水果一起吃的。



1、小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足；

2、小米粥不宜太稀薄；淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米；

3、小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產後不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養；

4、小米可蒸飯、煮粥、磨成粉後可單獨或與其他麵粉摻和製做餅、窩頭、絲糕、發糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、製糖等。

藥用

適宜老人孩子等身體虛弱的人滋補

匿名使用者2019.04.12 回答

食用小米粥的時候，千萬不要放醋，因為小米粥和醋不搭配。醋中的有機酸，會破壞小米中的類胡蘿蔔素，從而降低小米的營養價值，所以不合適一起使用。

匿名使用者2019.03.15 回答

可以，吃醋可以開胃，消食化積。