腿兒妹2019.05.21 回答

主料麵條500克 輔料黃瓜300克芝麻醬50克生抽1勺鹽4克醋1大勺白胡椒2克花椒粉2克花椒5粒辣椒粉10克糖20克香油適量大蒜2瓣

步驟

麻辣涼麵的做法步驟11。將麵條煮成8成熟，撈出控幹。

麻辣涼麵的做法步驟22。加入香油，拿到電風扇前面吹，直到把面吹涼，要不斷的攪拌。

麻辣涼麵的做法步驟33。黃瓜切成絲備用。

麻辣涼麵的做法步驟44。芝麻醬放入碗中用清水解開至稀糊狀。

麻辣涼麵的做法步驟55。加入醋 生抽 糖 鹽 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎攪拌均勻。

麻辣涼麵的做法步驟66。鍋中放入少量的油爆香花椒後撈出。

麻辣涼麵的做法步驟77。把花椒油趁熱倒入辣椒粉中攪拌均勻。

麻辣涼麵的做法步驟88。再把麻辣油倒入料汁中攪拌均勻成醬汁。

麻辣涼麵的做法步驟99。9 吹涼的麵條加上黃瓜絲，倒上醬汁攪拌即可

匿名2018.06.10 回答

食材明細

麵條500克

黃瓜300克

芝麻醬50克

生抽1勺

鹽4克

醋1大勺

白胡椒2克

花椒粉2克

花椒5粒

辣椒粉10克

糖20克

香油適量

大蒜2瓣

麻辣口味

拌工藝

廿分鐘耗時

簡單難度

麻辣涼麵的做法步驟

1

將麵條煮成8成熟，撈出控幹。

2

加入香油，拿到電風扇前面吹，直到把面吹涼，要不斷的攪拌。

3

黃瓜切成絲備用。

4

芝麻醬放入碗中用清水解開至稀糊狀。

5

加入醋 生抽 糖 鹽 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎攪拌均勻。

6

鍋中放入少量的油爆香花椒後撈出。

7

把花椒油趁熱倒入辣椒粉中攪拌均勻。

8

再把麻辣油倒入料汁中攪拌均勻成醬汁。

9

吹涼的麵條加上黃瓜絲，倒上醬汁攪拌即可。