青島金戈戶外2016.10.26 回答

1、將玻璃瓶用水煮沸5分鐘消毒後待用。 2、將柚子用攝氏65度的溫水洗淨。如果沒有溫度計，可以用手來試溫，大概摸到比較熱，但是可以觸控的程度就可以。然後浸泡5鍾，這樣一方面是可以把柚子皮洗乾淨，同時也是利用水溫，讓柚子皮的毛孔張開來。 3、5分鐘過去後，把柚子用乾淨的毛巾吸去水分。然後將柚子剝開，注意要分三部分。首先是柚子皮（含油的那部分），然後是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，最後是柚子果肉。 4、將柚子皮切成大約4、5公分長，寬度呢就是0。1-0。2公分，如土豆絲大小。白瓤也一樣。切好後放在旁邊待用。 5、將柚子果肉剝出來，不要皮、不要核，光要果肉，將果肉放進一個大的容器內，用勺或者其他器具對其進行“壓榨”，有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎。 6、攪拌好後，將柚子茶放到準備好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏櫃中，大概10天以後就可以吃了，放的時間越久，味道越好。

熱心問友2014.09.13 回答

柚子茶有兩種做法，一種要煮，一種不需要。

方法一 黃金 柚子：500克（連皮帶瓤） 白糖：100克（最好是蔗糖） 蜂蜜：250克（最好是選擇槐花蜜等香味較淡的蜜類，不推薦用桂花蜜） 玻璃瓶：可容納1000cc的最好，用水煮沸5分鐘消毒待用將柚子用攝氏65度的溫水洗淨。 然後浸泡5分鐘，這樣一方面是可以把柚子皮洗乾淨，同時也是利用水溫，讓柚子皮的毛孔張開來。把柚子用乾淨的毛巾吸去水分。然後將剝開，注意要分三部分。首先是柚子皮，然後是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，最後是柚子肉。

將皮切成大約4、5公分長，寬度呢就是0。1-0。2公分，就像平時我們且的土豆絲一樣。切好後放在旁邊待用。再將柚子肉剝出來，不要皮跟核，將肉放進一個大的容器內，用勺或者其他器具對其進行“壓榨”，有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎。處理完後將切絲待用的皮以及果肉、蜂蜜、白糖進行攪拌，在前面所說的份量只是一個參考的數值，可以根據自己的喜好確定放多放少。攪拌好後，將柚子茶放到準備好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏櫃中，大概放10天以後就可以吃了，不過放的時間越久，味道越好。

方法二 原料：柚子1 個，冰糖100g，蜂蜜：200g（最好選擇槐花蜜，顏色口感都比較好）。 1，準備好柚子1個，洗淨後用刨刀刮皮 2，把皮切成細絲 3，把果肉剝出 4，把果肉用攪拌機攪拌。 5，把榨好的果肉與切絲一起上鍋小火煮2個小時，放入白糖和半碗水（注：水一定不能多放，不然做出來就不粘稠了） 6，晾涼後準備與蜂蜜混合一起裝密封罐裡冷藏 7，最後放冰箱裡冷藏三天就可食用了。