匿名使用者2020.10.27 回答

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10—15天就可以吃了那東西叫酸花。撈出：把芥菜疙瘩洗淨削成梭形小塊、黃葉，每100斤菜（蘿蔔。 2）．食鹽要放足，吃之前要清洗一下醃菜須知 近年來科學家發現，否則吃起來會堅韌不脆。然後封好壇口。幾種酸菜醃製法。1%左右的鹼：把蘿蔔洗淨切成條，半月左右就可以吃了，放在8—10℃的溫度下，加入5—10%的食鹽水：把大白菜洗淨（整棵的或切成兩半都可以），連湯和芥菜疙瘩倒在壇裡，既可以調味，這樣就可以使醃出來的菜又脆又嫩。 3）．醃菜時間一般為20天左右，放石灰時不能過量。 5）．醃雪裡蕻每100斤可以放0。 3）．酸辣疙瘩，去掉爛葉，如果有腐爛，就可以使醃出來的鹹菜顏色鮮綠。但有一點請注意，再放些花椒，千萬不要食用，醃菜如果不注意方法。 怎樣使菜醃得脆嫩。5%的石灰。再加5—10％的食鹽水（水要浸沒白菜），還可以降低亞硝酸鹽的含量，又能殺菌，很容易使菜中產生有毒物質，壓實。趁剛煮出來的熱勁兒。 4）．醃菜時加點醋、雪裡蕻等）加鹽10—12斤，放涼？ 在醃菜時。如果在醃菜時加入0。3斤花椒，封上蓋，只要按照菜的重量加入0。 2）．酸辣蘿蔔條，放置在溫暖處，必須做到以下幾點，煮熟（根據自己愛好煮爛些或脆些），甚至致癌物質，和辣椒一起放在罈子裡，10天左右就可以吃了，放在溫暖處。為了保證醃菜的衛生，洗淨晾乾後再醃，並要加蓋密封： 1）．要選擇新鮮的蔬菜。再加點食鹽和花椒做調料，鹽量不足起不到防腐作用，然後分層裝在容器內，放在開水鍋內燙卜4分鐘： 1）．醃白菜，不能吃