Agile2018.06.03 回答

材料

主料：小麥富強粉1000克，

輔料：白豆蔻10克，肥瘦豬肉600克，雞蛋150克，

調料：薑汁70克，豬油500克，香油20克，胡椒粉3克，鹽20克，味精2克，大蔥20克

做法

1。白豆蔻去灰渣和殼，洗淨，烘乾，研細粉；

2。肥瘦豬肉用刀背捶蓉，切細，入盆加精鹽10克，雞蛋液、白豆蔻粉末、味精1克，胡椒粉1克，薑汁適量，攪勻；

3。冷湯200毫升分3次加入肉蓉中，每加1次冷湯，用刀撣轉，使肉、白豆蔻粉末吸收湯汁，溶為一體；

4。大蔥洗淨切花；

5。用抄手皮加餡包成“菱角形”；

6。將精鹽、胡椒粉、味精、熟豬油、麻油、蔥花混和均勻後分成20碗；

7。將雞湯和白豆蔻粉末混和，小火燜一下，注入碗中；

8。旺火煮開水，下抄手，煮至皮起皺紋、發亮，撈入碗內。

匿名2018.05.29 回答

沒看懂什麼意思？