匿名使用者 推薦於2016-04-19

草菇炒肉絲

開放分類： 料理、野菜食譜、草菇

草菇炒肉絲

一、原料：

1。 主料：豬瘦肉250 克，水發草菇250 克。

2。 調料：精鹽、味精、醬油、豬油。

二、製法：

1。 將豬肉洗淨切絲。草菇去雜洗淨切片。

2。 油鍋燒熱，投入肉絲爆炒近八成熟，投入草菇炒幾分鐘，放入精鹽、

醬油、味精炒至肉熟入味，即可出鍋。

按：草菇具有降血壓，抗癌的功效。豬肉具有滋陰、潤燥、補腎陰、補

虛的功效。兩者組成此菜，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦

物質等營養成分，具有很好的補虛作用。可作為體弱乏力、陰虛乾咳，便秘、

癌症等病患者輔助食療菜餚。草菇含有豐富的維生素C 、核酸，常食此菜，

有增強人體免疫功能、澤膚健美的作用。

匿名使用者 2013-09-26

乾淨當然很重要的啦，所以在市場上買了這兩種材料就要洗洗，然後鍋一熱 哈哈哈 就丟到裡面一起唱歌咯

匿名使用者 2013-09-26

草菇洗淨放在盤中備用，瘦肉切成片，用薑絲、料酒、生抽、鹽醃5分鐘，然後用生粉將肉拌勻。鍋內放油，8成熱時將肉片放在鍋內煸炒，變色後將肉出鍋，用餘油下入草菇煸炒，再加鹽炒1分鐘放味精，將炒好的肉片放入鍋內和草菇翻勻即可出鍋。（炒草菇時和蒜苗一起炒味道更好些，蒜苗要比草菇放的晚些。另外炒草菇時也可以和祁縣豆瓣醬一起炒又是一個味道）。