陽光生活17 2022-07-18

1、莜麵分幾次加入燒開的水，邊加邊用筷子攪動，讓面形成絮狀，直到基本無干粉狀態。

2、揉成團，蓋上保鮮膜醒20-30分鐘。

3、分成小劑子，揉圓。

4、取一份麵糰，如圖用手掌向前一搓，形成一個薄薄的橢圓形。

5、順勢卷在手指上，就形成一個栲栳栳。做不好的話，用擀麵杖擀也是可以的。

6、籠屜上鋪上打溼的籠布，把做好的栲栳栳一個個的排在籠屜上。

7、根據自家火的情況，上汽後大火蒸10-15分鐘。

打滷的做法：

1、黃瓜，胡蘿蔔切小丁，木耳切碎，肉末備用。

2、熱鍋涼油滑熟肉末盛出。

3、鍋中放適量油，放蔥爆香，下胡蘿蔔丁翻炒。

4、下木耳翻炒一會兒。

5、下黃瓜丁繼續翻炒。

6、下滑熟的肉末。

7、老抽上色，糖，鹽，生抽調味。加和蔬菜齊平的水，大火燒開轉小火煮。8、當水量少一半後，轉大火，水澱粉勾芡起鍋。