2019.02.02 回答

紫米黑花捲做法

食材與做法

製作材料

鹼面

天然酵頭

2。21然後用溫水30度左右的，把酵頭融合加入麵粉中和成軟硬適當的麵糰。

4。2然後冷藏發酵16小時，或者室溫發酵一天左右，發酵2倍左右氣泡均勻就可以了。

6。2反覆的揉麵，可以加入少許麵粉揉，如果感覺不夠在用手蘸一些加入反覆揉至光滑有彈性，聞著味道不酸也沒有鹼味道，拍著有很大的響聲的麵糰。醒發2分鐘左右。

8。切成均勻的16段。

10。然後做好後全部放入抹了油的蒸屜上。

12。汝的這款手工版【紫米花捲】出鍋了

兜兜裡的糖2017.04.19 回答

同問。。。