閃亮登場づ戀 推薦於2016-12-01

第一種：栗子燉豬肉。基本材料 栗子肉六兩，豬肉一斤，蒜四粒切片，姜四片，糖一匙，蔥二條切段

調料：

酒、生抽、老抽各二匙，水一杯半。

製法：

1。豬肉放入滾水中煮15分鐘，取起洗淨，切厚片。

2。起油鍋，下栗子爆片刻剷起。3。起油鍋，下豬肉、蒜、姜爆香，加入調料及栗子煮滾，慢火燜熟爛，下糖兜勻，再燜片刻，下蔥兜勻上盤。

第二種：豬肉燜板栗。

主料：豬肉600克 栗子500克

調料：料酒10克 鹽3克 醬油50克 味精1克 蔥白15克 豬油50克

1。

將栗子用沸水煮片刻撈出，去殼去內皮，晾乾備用。

2。

豬肉切塊，蔥切斷。

3。 將炒鍋燒熱，放入油4湯匙，下栗子、豬肉爆炒片刻；

4。 將炒鍋燒熱放入豬油、蒜、姜，爆香，放入栗子、豬肉，烹入酒，生抽、老抽、水300克，用火燒至肉爛栗子酥

2。 將炒鍋燒熱，放入油4湯匙，下栗子、豬肉爆炒片刻；

3。 將炒鍋燒熱放入豬油、蒜、姜，爆香，放入栗子、豬肉，烹入酒，生抽、老抽、水300克，用火燒至肉爛栗子酥（愛吃糖，可以加入白糖兜勻），然後放入蔥段，裝盤

想哭想瘋想遺忘 推薦於2016-07-12

製作過程：

原料：瘦豬肉650克，板栗300克。生薑15克，蔥10克，醬油10毫升，料酒30毫升，精鹽5克，白糖3克，雞湯1500毫升，菜油250克。

做法：

1、生薑、蔥洗淨，薑切片，蔥切長段。豬肉洗淨，切成6釐米見方的塊。板栗用刀劃破皮，入沸水中煮一下，剝去外殼和內衣。

2、淨鍋置於火上，注入油，待油燒至七成熱時，下板栗，油炸進皮，約三分鐘後撈起待用。將鍋內油潷去留底油40克，蔥、肉塊炒出香味，再加雞湯，大火上燒開，打去浮沫，改用小火慢煨至肉五成熟時，下板栗、精瓠醬油，燒至肉、板栗酥爛時即可。