你是我愛人2021.03.17 回答

雞子粥是一道美食，主料是雞蛋、糯米，輔料是阿膠、鹽、豬油（煉製）。

主料：雞蛋150克， 糯米100克

輔料：阿膠30克

調料：鹽2克， 豬油（煉製）8克

1。將雞蛋打入碗內攪散。

2。糯米淘洗乾淨，用清水浸泡1小時。

3。鍋內加水，燒開後加入糯米，再開，改用小火煮至成粥，放入阿膠，淋入雞蛋液，稍沸，再加入豬油、鹽攪勻即可。

1、土雞洗淨剁成小塊，生薑切片，蔥切成蔥花。

2、大米洗一下，稍稍瀝下水，然後加入1勺鹽和1勺油拌勻，醃10分鐘以上。

3、在剁好的雞塊中加入1大勺蠔油，2小勺鹽，再放些薑片，拌勻後再放2小勺生粉，再次攪勻後放冰箱冷藏醃製。

4、鍋裡放入適量清水，燒開後倒入大米，稍攪動幾下，避免糊底。再次燒開後轉小火，煲制2-2。5個小時左右。

5、經過長時候的煲制，你會發現米粒已經不成形了，現在粥底已經煲好了。倒入雞塊，改成中火，並慢慢攪動5-10分鐘，把雞塊煮熟。

6、嚐嚐鹹淡，放適量鹽調味，最後撒上蔥花就可以出鍋了。

匿名2021.01.17 回答

1。將雞蛋打入碗內攪散。 2。糯米淘洗乾淨，用清水浸泡1小時。 3。鍋內加水，燒開後加入糯米，再開，改用小火煮至成粥，放入阿膠，淋入雞蛋液，稍沸，再加入豬油、鹽攪勻即可。 此粥具有養血安胎的作用，是孕婦安胎保健佳品。