︶ㄣ寵壞2011.11.18 回答

材料：麵粉300克，雞蛋3個，鹽1克，胡椒粉適量，食用油，水自己掌握。

做法：

1。準備一個乾淨的盆，把麵粉、鹽、胡椒粉放進盆裡拌勻，

這時打3個雞蛋放麵粉裡，加適量的水和勻揉透，硬度就像

你平常和餃子面一樣的程度就行了。

2。醒15 分鐘。

3。把麵糰用面擀杖擀成薄薄的一大張薄餅坯。然後改成10釐米寬，

20釐米長的長方形面坯。面坯兩端各留1釐米，從中間劃3刀，

用一端朝劃的正中間穿過來，依次做成排叉面坯。

4。起鍋燒熱加500毫升的食用油，燒至6成熱時一個一個的炸，

直至表面起小泡，顏色金黃撈起空油。再涼2分鐘就特別的酥脆了！