芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-13

可以先把芝麻，花生豆，黃豆，核桃仁，杏仁等先用水泡一下再炒制酥脆，搗碎備用。

再把乾的紅辣椒最好用較有香味的羊角椒和有紅色的秦椒一塊剪成段，鍋中少量油或者不放，小火慢慢炒出香味晾涼搗碎，放入五仁碗裡，再加入少油拌勻。

再把菜籽油下鍋不要太熱放入薑片，洋蔥或者大蔥，香菜，芹菜，大料，桂皮等家裡有什麼可以放什麼，炸出香味，把調料全部撈出，分三次倒辣椒裡攪勻，放最少一晚上，第二天顏色紅亮，香味濃郁。可拌冷盤，拌麵等，別提多好吃了！