網友496a639 2020-11-11

食材

鴨腿、蟲草花、白蘿蔔、鹽、生薑、蔥、料酒、白胡椒粉、乾花椒。

做法

1、先將蟲草花用清水浸泡15分鐘，再將其洗淨備用。

2、薑切片和蔥打結，鴨腿和白蘿蔔洗淨後切塊。

3、將鴨塊冷水下鍋，並倒入10g料酒和20粒左右的乾花椒。

4、大火燒開後再煮2到3分鐘撈出，將焯好水的鴨塊進行沖洗，把血沫洗淨備用。

5、電燉鍋中倒入2/3的清水，再將焯水洗淨的鴨塊放入鍋內，並倒入10g料酒、薑片和蔥結，蓋上鍋蓋。

6、開啟電源，在控制面板中按下“選單”鍵，選擇到“雞鴨湯”的功能，口感為“標準”，這時顯示烹飪時間是2小時30分鐘。

7、由於我不需要烹飪時間過長，就選擇減去了40分鐘，燉制1小時50分鐘即可，設定好烹飪時間後，按下“開始”鍵

8、待鍋中的水開之後，下入蘿蔔塊和蟲草花，繼續燉煮。

9、控制面板顯示為保溫狀態，湯便燉好了，這時放入鹽和白胡椒粉進行調味即可。

勵君豪5A 2020-11-11

老鴨湯一般我們可以配一些冬瓜，或者是配些蘿蔔，都是不錯的