。沙漏2022.01.25 回答

繭蛹用水燙一下大概1到2分鐘撈出瀝乾 然後把它劈開，放入容器裡在壓一下繭蛹身上的水，不用壓太乾，然後拍上澱粉能保證每一繭蛹身上都沾有澱粉就行備用。鍋內多倒點色拉油，大火燒50秒放入繭蛹炸1分鐘到1分半鐘，撈出瀝乾備用。 配料是芹菜段，幹辣椒，蔥花，薑末，備用。鍋內放入油少許（一點就行）油大火燒10秒，放入配料煸炒，炒香後放入繭蛹（這時就要把鍋拿下來或把火調到最小）。然後再放調料 食用鹽少許，味素少許，胡椒粉比味素多一點。就行啦。

匿名使用者2013.07.17 回答

乾煸豆角 乾煸菠菜 乾煸茄子 其實只要你喜歡吃（做的不難吃），什麼蔬菜你都給他乾煸一下！

2013.07.08 回答

呃～～～我來給你解釋什麼是乾煸吧，地道的四川乾煸（土豆，豇豆，四季豆，辣椒……）

無論乾煸什麼，都是先把你要乾煸的菜倒進燒熱的鍋，不要油，什麼都不要，那才叫乾煸，然後看菜煸得變色了或者焉了，就把菜剷起來備用，然後再在鍋理放油，燒熱後放幹辣椒，蒜，姜，炒香，再倒進煸好的菜，鹽，味精，好了！