匿名使用者2013.11.07 回答

百花蒸蘑菇詳細製作步驟 1。 先用潔淨毛巾將蘑菇吸乾水分，北菇內塗上幹澱粉，排上碟；2。 蝦仁加蛋清、鹽、味精、澱粉、水等，攪勻成膠3。 火腿切蓉；4。 將蝦膠拌勻，分成24個小丸，瓤在蘑菇內，用雞蛋清將其輕輕抹成山形，每個上面貼上香菜葉一片，加上火腿蓉，放入蒸籠中，用旺火蒸熟，取出另碟盛裝；5。 將鍋置於旺火上，放入色拉油燒熱，烹入料酒，放入高湯（125克）、精鹽、味精、胡椒粉，用溼澱粉勾芡，淋上香油即可。