匿名使用者2016.10.26 回答

孜然羊排的做法

材料：羊排。

調料：孜然，鹽，辣椒，料酒，薑片，蔥段。

做法：

1。羊排洗淨，切成塊，塊的大小隨你便。

2。湯鍋注入清水，冷水下入羊排，大火煮開，然後用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，蔥段，薑片以去腥，慢慢煮燉，羊排燉得爛一點才會好吃，中途別忘了加少許的鹽調一下味，也可以不加，後面煎的時候再放鹽。

3。燉好的羊排取出，控一下水，煎鍋倒油燒熱，再放入羊排，小火慢煎，煎的同時撒入辣椒麵，孜然粒，鹽，辣椒和孜然可以重複多撒幾次，做的辣一點會比較好吃，煎到表面金黃，香香辣辣就可以吃了，作為下酒小菜很不錯哦~ 也可以放入大蒜一起煎

籬笆那邊2010.09.04 回答

材料

羊排，椒鹽粉，香草，孜然粉，燒烤汁，生菜

做法

1、羊排洗淨，抹乾撒椒鹽粉醃一會，下鍋放油煎至兩面金黃；

2、再撒上椒鹽粉和孜然粉，擦上少許燒烤汁煎煎就可撒上香草，起鍋放入生菜墊底的碟內即可。

主料：羊排

調料：花椒，蔥結，姜塊

糊料：麵粉約2兩，雞蛋1個，生粉，鹽，白胡椒粉，油，少許水

做法

1、羊排斬成約2寸長的段。

2、入鍋燉8成酥時撈出瀝乾，記得燉時的必備調料：花椒、蔥結、姜塊、湯和邊邊角角的骨頭就是鮮美的羊湯啊！鑑別8成酥也就是個大概，用筷子能輕鬆戳通羊排就可以了，因為要做香酥羊排，燉時可以適量放點鹽入下味道。

3、麵粉約2兩、雞蛋1個、生粉、鹽、白胡椒粉、油、少許水，調成酥炸糊，羊排上漿就開始炸咯！炸至金黃即可，可以根據自己的口味配點胡椒鹽哈

材料

羊排、大蒜、蔥、孜然粉、孜然粒、辣椒麵、鹽

做法

1、羊排洗乾淨，順著肋骨斬成長段。

2、用清水浸泡半個小時去掉血水。

3、羊排冷水下鍋，加入蔥、料酒燉至羊排軟爛，撈出控幹湯汁。

4、鍋內加油，放入整瓣的大蒜煎出香味。

5、放入燉好的羊排，小火慢慢的煎，煎的過程中撒入鹽、孜然粒、辣椒麵、孜然粉。

6、煎至羊排呈金黃、焦香四溢就好啦！