陽光1718 2022-06-13

做鯽魚湯的時候，鯽魚要先經油煎，燉出來的湯才會濃白醇香，魚肉的營養成分經油溶解後更易於人體吸收。你想知道好吃的鯽魚湯是怎麼做出來的嗎？下面就讓我給你介紹一下鯽魚湯怎麼燉會比較好吃？

　　鯽魚湯的好吃燉法1

材料

羊肉500克，鯽魚1條，油、蔥姜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精適量。

做法

1、羊肉洗淨切小塊焯水，鯽魚去鱗和內臟洗淨。

2、起鍋放水、羊肉、料酒、蔥姜、胡椒粉燜煮1小時左右。

3、另起鍋煸鯽魚片刻，放入羊肉湯內，再煮15分鐘。

4、放鹽和雞精調味，再放香菜即可。

　　鯽魚湯的好吃燉法2

材料

鯽魚1條（約2斤），姜20克，蔥2根，鹽和白胡椒粉少許（喝湯時加一點點）

做法

1。湯鍋或砂鍋內先燒上一大鍋水。蔥切節，薑切片。

2。鯽魚洗淨瀝乾後，在兩側分別倚上幾刀。

3。炒鍋燒熱中加入2湯匙油，將魚放入中火煎3分鐘後翻面再煎3分鐘。

4。將蔥結薑片放入鍋中爆一下，然後連同煎好的魚放入水燒開的湯鍋中。

5。湯鍋裡大火燒開後，蓋鍋蓋用中火燉上20-30分鐘至魚湯變白即可。（如果有白色沫沫漂浮，用湯勺舀出來）

6。喝湯時加入少許鹽和白胡椒粉提味。（月子期間的產婦儘量少放點鹽）

小訣竅

鯽魚湯是幫助新媽媽下奶的好東西，所以熬湯時多加點水熬。奶媽們主要負責喝湯，奶爸們可以解決魚肉。魚肉沒什麼味道，所以可以調點沾料沾著吃。

　　鯽魚湯的好吃燉法3

材料

主料：

鯽魚 2條

輔料：

通草3克

調料：

姜4片

做法

1、鯽魚打去鱗片，開膛括肚，去處內臟、腮和腹中黑膜，然後清水中清洗乾淨

2、平底鍋中放入油，油熱後放入鯽魚煎，煎好一面後翻面再煎

3、煎好的魚放入慢燉鍋，放入薑片，倒入一壺開水，放入通草燉煮3小時即可

冬季養生通草鯽魚湯的做法提示：

1、鯽魚一定要清理乾淨，腮和腹中黑膜都要去掉，否則燉好的湯腥氣重

2、要想燉出奶白湯，鯽魚要先用油煎一下，然後倒入開水燉

3、通草可以下奶，一次放幾克即可

　　鯽魚湯的好吃燉法4

材料

木瓜半個，白鯽魚一隻，甜杏仁2錢

做法

1。鍋裡放少許的油，放入生薑片煸一下取出。