耐心等待2017.01.06 回答

調冷盤用香油或麻油

匿名使用者2017.01.06 回答

可能是耗油吧

黃先生2017.01.06 回答

你好！

冷盤裡面的油品種就多了，比如西餐直接用橄欖油，中餐直接用香油，都是不錯的選擇，不怕麻煩就自己經常做一些調料油備著，比如用小火燒油，炸一些比如蔥，蔥頭，蒜末，花椒等，如果要味道濃郁的就要炸大料花椒香葉桂皮小茴香等，辣椒油不是炸得，是把熱油潑在辣椒粉或者辣椒碎上，潑兩三次，能刺激出緝袱光惶叱耗癸同含括紅色來，在加入糖鹽雞精調拌一下。把這種自制備用的油放在冷盤上，隨意加上醬油類，醋，香油拌出不同風味兒冷盤。注意食材要有一個出水過程，比如黃瓜要用鹽醃出黃瓜湯倒掉，然後再放入調料才能入味兒。

我的回答你還滿意嗎~~

匿名使用者2017.01.06 回答

自己做的花椒油

匿名使用者2017.01.06 回答

麻油或香油，也可以用花椒找出來的油，還有紅油，蔥油

匿名使用者2017.01.06 回答

1、麻油

2、買些辣椒顆粒放在無水小碗中，普通炒菜油燒熱後澆上去就是辣椒油了，很香