人質。2020.04.14 回答

用料  ：北豆腐    1塊

香菜    1兩

木耳    數朵

姜    極少量

澱粉/麵粉    適量

胡椒粉 /五香粉/炸雞粉    選一

做法

匿名使用者2018.01.24 回答

主料豆腐1g香菇5顆雞蛋1個 輔料鹽1匙雞精1匙高湯300ml豆粉2勺

步驟

豆腐素丸子的做法步驟11。備好食材

豆腐素丸子的做法步驟22。泡好的幹香菇切沫

豆腐素丸子的做法步驟33。豆腐切塊用勺子壓泥狀

豆腐素丸子的做法步驟44。壓好放入香菇沫雞蛋鹽豆粉拌勻用勺子趕成圓形一個個的

豆腐素丸子的做法步驟55。鍋中到入高湯要開時，放入一個個豆腐丸子小火慢煮，浮起來就可以了

豆腐素丸子的做法步驟66。浮起後關火放點鹽雞精小蔥。另外可以調個醮水醮丸子吃。

豆腐素丸子的做法步驟77。成品濃濃豆腐香

匿名使用者2018.01.21 回答

步驟一

將麵粉倒入一個大盆子中，將燒開的大約500克熱水澆在麵粉中間的部分，要邊澆邊用筷子攪拌，大約燙2/3數量的麵粉，四周留一圈生面粉不要用開水燙

步驟二

2。 用手將調料抓勻；

步驟三

3。 再加入姜蒜粒繼續抓勻；

步驟四

4。 一定要抓勻才能確保入味兒；

步驟五

5。 醃製後的魚塊裝入保鮮袋，放冰箱冷藏一夜；

步驟六

6。 第二天直接將醃好的魚塊放入空氣炸鍋，180度溫度，預熱5分鐘，然後啟動按鍵15分鐘左右搞定；如果家裡沒有空氣炸鍋，也可以用平底鍋小火煎制；

步驟七

7。 成品出爐；

步驟八

炸丸子的時候要用中火或中小火（根據自己家爐具的火力決定），讓丸子慢慢飄起來變大，再開始上色，顏色變成金黃色就可以了；炸丸子的火太小丸子裡面會大量積油，丸子很軟不成形，炸丸子的火太大丸子不會變大而是外殼很快變色而裡面還沒熟；所以炸丸子的火候非常的重要，這個炸一次就能掌握 看看這就是炸好的丸子的橫斷面，裡面能看到蘿蔔和豆腐，更重要的是麵粉面得透明，而且會有很多孔洞，這就是這個丸子涼了也很柔軟的秘密

那片海2018.01.21 回答

用料：

麵粉300克、蘿蔔500克、豆腐500克、蔥花1大把、花椒粉1小勺、雞蛋2個、生薑末1大勺、鹽適量

製作過程

1、將麵粉倒入一個大盆子中，將燒開的大約500克熱水澆在麵粉中間的部分，要邊澆邊用筷子攪拌，大約燙2/3數量的麵粉，四周留一圈生面粉不要用開水燙；

2、將四周的麵粉用筷子和燙好的麵粉攪拌在一起；

3、將蔥花、花椒粉、生薑末和雞蛋放入面盆中，攪拌均勻；

4、將蘿蔔洗乾淨，切成絲剁碎，將豆腐也切成末；然後放入面盆中和麵糊攪勻，並放入鹽調味；

5、弄好這些就可以準備油開始炸丸子了。