匿名使用者2020.11.25 回答

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材料：

1。奶油150g （室溫）

2。 酥油shortening 100g

3。白砂糖120g

4。 鹽 1/4 茶匙 teaspoon

5。 蛋 一個 （稍攪散）

6。 低粉cake flour 360g （過篩）

7。 香草精 少許

8。 牛奶 3大匙

9。蔓越莓果醬（或其他果醬） 適量（變換口味及裝飾用）

做法：

a。 （1）+（2）拌勻加入（3）打至發=A （顏色稍白，感覺蓬鬆）

b。 A+（8）（4）（5）=B

c。 B+（6）（7）=C （用橡皮刀攪拌。避免出筋）

d。 用擠花袋裝C料。擠出餅樣在烤盤上

e。 可加蔓越莓果醬裝飾

注：190度C/375度F 烤12分鐘

材料：

奶油（黃油）3/4杯，糖粉1杯，蛋2個，低筋麵粉5/2杯，奶粉5大匙，鹽少許，香草片4片（壓成粉末），果漿1/2杯，發泡粉1小匙，擠花袋1個。

做法：

1、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至鬆軟，慢慢加入糖粉打勻，蛋分次加入用力攪打至乳白稠狀。

2、麵粉、奶粉、鹽、發泡粉、香草末混合過篩後，再倒入作法（1）料中，用面刀和勻（不可揉），做成麵糰。

3、將麵糰分切成4塊，裝入擠花袋中，於烤盤上擠出花型，入烤箱以攝氏 180度火力烤10分鐘左右，呈金黃色即可取出。

烹調指南：

1、麵糰不可以揉，會使麵粉出筋，餅乾變硬。

2、烤盤中的餅乾之間需有距離，否則烘烤後會膨脹而粘在一起。

材料：

黃油140克 糖粉80克 雞蛋1個 泡打粉1小匙低筋麵粉200克薰衣草3。5克（1。5大匙）

做法：

先用開水把薰衣草泡2分鐘。再把水倒掉。

1。將黃油軟化，打至松發，大概顏色發白就可以了。加入糖粉，攪拌；

2。一個雞蛋，打散後加入；

3。加入泡過的薰衣草；

4。將粉類全部混合後，篩入。篩一點攪拌一點直到全部攪拌均勻。

將混合好的面放到冰箱裡冷藏一個小時。

烤箱預熱175度。 麵糰拿出來後，做好造型就可以烤啦。 注意，最好不要弄得太薄了。 175度，大約15分鐘就可以了。 因為每個人做的餅乾厚度不一樣，如果做得厚一點，要適當增加一點時間。

原料：

麵粉100克、玉米粉20克、黃油60克、糖60克、薄荷葉適量；

做法：

1、溶化黃油；

2、薄荷葉打碎；

3、所有粉料過篩；

4、混合全部材料，成為光滑的麵糰；

5、擀成片，用梳子紮上小洞；

6、用刀切開，放入烤箱中火20分鐘左右。

材料：

雞蛋10 只

白糖375 克

椰奶750 克

加州提子乾100 克

做法：

將白糖及椰奶放進大碗內攪拌，直至糖完全溶解。

雞蛋打勻，加入加州提子乾並混合椰奶內。

將混合好的材料放進蒸爐內30分鐘，待蛋糊全熟，即可熱用。

材料：

黃油150g、砂糖140g、麵粉300g、蛋一個、杏仁碎¼杯、可可粉一湯匙半，麵粉一湯匙

半、牛奶1湯匙

做法：

1、預熱爐溫180攝氏度

2、麵粉曬勻（基本上不結塊的麵粉都不存在這個必要）

3、黃油加糖打法至乳白色奶油狀（用電動打蛋機，否則手斷了都打不發appear不負責）

4、雞蛋加入黃油中略打（手動打蛋機）

5、300g麵粉分兩次加入黃油，先用手動打蛋機拌勻，後搓勻成粉團

6、將粉團切成兩份，一份加入可可粉，一份加入麵粉，分別搓勻

7、每份取¼擀成¼cm厚的長方形，剩下的擀成3/4cm厚的長方形，放入冰箱冷凍室略

微冷卻，大約30分鐘

8、將3/4釐米厚的面塊切成3/4*3/4見方的長方形條

9、將¼釐米厚的麵皮放在底，然後放兩色相隔的餅乾條，塗上少許奶，放上顏色相反

的餅乾條，塗奶在放上剩餘的，成一個3*3的截面。用麵皮捲起呈正方形，放入冷藏

10、將餅團切成1/2釐米的薄片，排在塗黃油灑麵粉的烤盆裡面

11、以180度烤18分鐘

椰奶綠豆沙

材料：

綠豆仁300公克

調味料：

白砂糖100公克（個人口味）、椰奶少許、食用水1000c。c

作法：

a。綠豆仁泡水六小時，瀝乾。

b。將綠豆仁放入滾水中煮熟至濃粥狀，加入白砂糖。

c。食用前林上椰奶即可。

椰奶綠豆沙

材料： 調味料：

綠豆仁一杯

西米露一碗

新鮮山藥半斤

椰奶一罐 蜂蜜或冰糖適量

作法：

1．綠豆仁先用電鍋蒸熟；西米露用熱水煮熟後再用冷水過水後備用

2．鍋中放入適量清水後加入綠豆仁、山藥以及西米露煮滾，接著再放入椰奶及冰糖拌勻後即可

榴蓮椰奶麥芬

原料：榴蓮120克、牛油120克、糖200克（我用150克，感覺正好）、鹽2克、雞蛋2個、鮮奶90克、椰奶60克（我用椰子汁）、低粉300克、泡打粉6克

製作： 1、牛油放軟後加糖、鹽打發，分次加入雞蛋拌勻； 2、加入鮮奶、椰奶拌勻（和麵粉要輪流加入）；

3、加入榴蓮茸，篩入麵粉、泡打粉攪拌1分鐘，倒入紙杯模7分滿，180度烤20分鐘左右，或直至蛋糕表面呈金黃色

椰子粉和椰奶沒有很大區別，但是我討厭植脂末，就會直接用純椰子汁

匿名使用者2016.10.09 回答

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那 可 多 了 ， 什 麼 椰 汁 西 米 露 、 椰 奶 凍 、 椰 汁 糕 ， 味 道 都 很 不 錯 ！ 現 在 椰 奶 和 南 國 牌 椰 子 粉 衝 泡 的 椰 子 汁 幾 乎 沒 區 別 了 ， 甚 至 南 國 牌 椰 子 粉 衝 出 來 的 椰 子 汁 更 清 爽 好 喝 。

童叟無欺2016.09.21 回答

除 了 海 南 本 地 人 ， 大 部 分 人 都 買 不 到 新 鮮 的 椰 子 汁 啦 ， 所 以 都 只 能 用 椰 子 粉 衝 泡 。 南 國 牌 的 椰 子 粉 衝 出 來 的 椰 子 汁 ， 就 像 他 們 廣 告 語 說 的 那 樣 “ 一 重 就 是 椰 子 汁 ” ， 還 真 是 那 樣 ， 衝 出 來 的 椰 汁 跟 新 鮮 的 也 是 沒 有 什 麼 區 別 ， 大 膽 的 用 吧 ！