豬肚包雞是怎樣的做法?
- 2022-09-28
材料:豬肚,雞,幹香菇,糯米,針線。
做法:
1,一個整豬肚,用麵粉抓洗乾淨,再點些醋,鹽,酒浸洗,也可以用洗米水來洗豬肚,這樣清洗就可以去掉異味了。
2,糯米半斤,浸泡幾小時後控幹,放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好。
3,雞洗淨後用鹽酒奄一會,然後在雞肚裡塞上泡好的香菇、姜蔥,糯米少許。
4,現在可以開始了,在洗好的豬肚裡塞進處理好的雞,豬肚與雞的空隙裡再塞些糯米,然後把豬肚的開口處用線紮緊封口,把這些東西放入高壓鍋,加鹽少許,加蔥結,姜塊,胡椒,黨參,玉竹,黃酒等,再加入水,壓45分鐘即可。
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