生活小常識17 2022-07-10

1、準備雞蛋3g、砂糖40g、牛奶280g、淡奶油20g、黃油20g、低筋粉120g、鹽1g、夾心淡奶油400g、砂糖40g、榴蓮適量、芒果適量。

2、做法 榴蓮芒果雙拼千層蛋糕的做法。

3、雞蛋里加入鹽，砂糖攪拌至融化，無需打發。

4、加入牛奶攪均。

5、加入淡奶油攪均。

6、加入隔水融化的黃油攪拌均勻。

7、加入過篩的低粉，攪拌至無顆粒。

8、將攪拌好的麵糊過篩，使麵糊更細膩，然後覆蓋薄膜靜置半小時。

9、夾餡的原料。

10、將淡奶油打發硬一點。

11、芒果切小塊，打發好的奶油與榴蓮混合備用。

12、麵糊淨值會沉澱，用時攪拌一下。

13、用平鍋開小火，舀一勺倒在鍋裡，端起鍋順時針轉，使餅皮厚薄均勻。

14、烙好的餅皮要完全冷卻。

15、取一張餅皮，抹上榴蓮和奶油餡，放一片餅皮，再抹上榴蓮奶油餡榴蓮。

16、鋪2-3層餅皮，放一層芒果，芒果上再抹一層奶油，然後重複上面的過程。

17、最後選一張光滑圓潤的餅皮放在上面，千層蛋糕就做好了，蓋上保鮮膜送冰箱冷藏2-3小時後食用味道更佳。