〆傾城雪★凰兒2010.11.12 回答

不與海鮮，人參類。檸檬同吃

鐘聲∪╚悠揚2010.11.12 回答

［與山楂相剋的食物］◆豬肝山楂富維生素C，豬肝中富含銅、鐵、鋅等成分。這些金屬離子一旦與維生素C相遇，就會加速金屬離子的氧化而破壞本來的營養價值。故食豬肝後，不宜再食山楂。◆海味一般海味（包羅魚蝦藻類），除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐盛的卵白質，而山楂中含有鞣酸，若組合食用會引起生化反映，變成鞣酸卵白。這種物質對胃腸裡的食物有斂跡作用，易變成便秘，增加腸內有毒物質，引起腹痛、反胃、嘔吐等症狀。肉食搭配禁忌肉食營養豐盛，且消化時間長，飽腹成效好，是人們除五穀雜糧外接觸較為密切的食物種類。在對肉食與其他食物進行配伍時要防止一些誤配帶來的不利薰陶。大連網站最佳化［與豬肉相剋的食物］◆豆類豆類與豬肉不宜搭配，因為豆類食物中植酸含量很高，可與卵白質和礦物質元素變成複合物，薰陶二者的營養成分吸收；多酚是豆類中的抗營養因素之一，它可與卵白質產生作用，薰陶卵白質的可溶性，降低其使用率；豆類纖維素中的醛糖酸殘基可與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合成螯合物，從而干擾或降低人體對這些元素的吸收；豆中含有產氣的化合物，由於人體消化體系不分泌半乳糖苷酶，因而不能消化這些化合物。它們在大腸腔內，挑開產生多量氣體，加上消化不良等因素會變成腹脹氣、壅氣滯。所以，豬肉、豬蹄燉黃豆都是不合適的搭配。◆田螺豬肉酸冷寒膩，而田螺性大寒，二物同屬涼性且滋膩，同食之，簡單使腸胃受到損害。所以吃了田螺就不宜再吃豬肉食品了。［與豬肝相剋的食物］◆番茄豬肝炒食或做湯不宜配番茄等富含維生素C的蔬菜。因為維生素C在酸性溶液中較為安穩，但在中性及鹼性溶液中極不安穩，特別是在有微量重金屬離子存在時，更易被氧化挑開，儘管是微量的銅離子也能使維生素C的氧化加速1千倍。而豬肝中含銅、鐵元素豐盛，能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸，遺失原先的功能。兩者不宜搭配做菜。◆菜花炒豬肝不宜搭配菜花。菜花中含有多量纖維素，纖維中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素變成螯合物，從而降低人體的吸收。［與牛肝相剋的食物］◆鯰魚鯰魚肉中含有混雜的生物化學成分，多食易引起人體的不適；而牛肝中含有多種維生素、酶和微金屬量元素。將牛肝與鯰魚同時食用，可產生不良的生化反映，對人體不利。◆鰻魚鰻魚，有益氣養血、柔筋利骨的收效。但鰻魚不宜與牛肝同食，這是因為，鰻魚含有生物活性物質，與含鐵、銅豐盛的牛肝相遇時，鰻魚易被氧化。兩者同食，易導致中毒。