匿名2019.02.11 回答

稀飯，是南方人的叫法，普通話叫做 “粥” 。

粥，關鍵是一個 “熬” 字。

1，大米，最好選用 “粳稻米” 。

2，一定要 “開水下鍋”。

3，大火燒開後，轉為小火，慢慢地 “熬” 。

4，加一點食用鹼，會使米中的蛋白質多一點溶解在米湯裡，味道更好。

5，熬好的粥，千萬不要 “攪合” ，那樣會 “洩湯” ，感覺 “清湯寡水” 的，口感就不好了。

匿名使用者2013.10.16 回答

可以用高壓鍋做，控制好水和米的比例後，時間短，口感好。

也可以用隔水電燉盅，時間比高壓鍋長很多，但是慢工出細活，好吃得不得了。

匿名使用者2013.10.13 回答

用好米，水的量要把握好。

匿名使用者2013.10.13 回答

香米坐

毛毛毛2013.10.13 回答

用放好米用陶瓷壓力鍋

再看看別人怎麼說的。

匿名使用者2013.10.13 回答

一碗稀飯的話，用兩碗水來熬，就是這個比例，稀稠看自己喜好，一定要記住記住記住 小火慢熬 40分鐘左右， 香噴噴 慢慢等