匿名使用者 2018-01-21

由於芥末醬屬於重口味的調味料，所以用芥末醬燒魚是事半功倍的方法，用芥末醬烹製魚類，可以節省用料酒等調料去腥的環節。同時又增添了一種特殊的味道，值得一試。。。

食材

主料

鯉魚

1條

輔料

油

適量

鹽

適量

芥末醬

適量

白糖

適量

生抽

適量

蔥

適量

香醋

適量

步驟

1。主輔料： 鯉魚、芥末醬。

2。把鯉魚收拾乾淨，取出腥腺。

3。靠近魚背部劃刀，一切兩半。

4。放入不粘鍋煎制。

5。煎制到兩面焦黃，備用。

6。熱油，放入蔥段炒香。

7。放入備用的鯉魚。

8。烹入香醋提味。

9。加適量的芥末醬。

10。放入生抽。

11。加適量清水燒開。

12。燒製10分鐘；中間翻面，加鹽、白糖調味。

13。旺火收汁，即可關火。

14。出鍋裝盤，即可上桌食用。

小貼士

1、烹製鯉魚、草魚時最好取出腥腺。

2、因為不粘鍋較小，所以把魚切成兩段煎制。