王倩vxgrpd8930 2017-10-19

主料：西紅柿、土豆、排骨

輔料：蜜棗、陳皮

調料：精鹽、雞精、薑片、清水、食用油

烹製方法：

1、將西紅柿、土豆去皮洗淨切成塊，將排骨洗淨切成塊用開水焯一下除去血水和腥味，用涼開水過水撈出待用；

2、坐鍋上火，倒入適量的油，放入姜蔥、土豆、西紅柿略煸炒，再加入陳皮和蜜棗，炒好，將焯排骨的湯倒入燒開待用；

3、將排骨撈出放在電氣鍋中，倒入燒開的湯和適量清水，加入雞精、鹽，鎖好鍋蓋，將控制器調置20分鐘（或按湯鍵）；

4、待電氣鍋保溫卸壓後，開啟蓋取出裝盤即可。

特點：此湯補充營養。

BD小葵afrjk71598 2017-10-19

排骨，土豆，小番茄（你可以用大番茄），蔥（用蔥白部分），姜，白胡椒粉（可以不放），鹽，紅棗（可以不加）

做法

排骨洗淨剁成小塊，蔥白切長段，薑切片，番茄對半切、土豆去皮切小塊，排骨焯一下。

撇去浮沫，排骨撈出，放入電飯煲，也可以用高壓鍋。

焯的湯在撇去浮沫之後，盛出待用。

起鍋少許油，爆香蔥姜。

放入番茄、土豆略加拌炒。

倒入之前焯排骨的湯。

湯煮開。

連湯帶料倒入電飯煲煮，中間加入些紅棗，排骨熟之後，放少許鹽跟胡椒粉調味即可。

小訣竅

番茄你可以用大番茄，味道更濃郁一些。

焯排骨的湯留用，可以儘可能保證營養，但是一定要撇清浮沫。

我沒有放料酒，如果你覺得要放的話也行。

胡椒粉也可不放。

沉夜孤星vaswu660ec6 2017-10-19

小排放冷水，中小火，開煮~煮個十幾分鍾，開始出沫了~用勺子撇去浮沫

加入一丁點兒香醋~ 白醋無色大概更好 因為反正是加一點點 不影響色澤 所以我就用香醋了

小排是帶骨頭的~ 所以放一點醋 可以讓鈣質更好的融入到湯從一開始冷水煮算起，一個小時後，開始切玉米塊~番茄切小塊~番茄一定一定要用油煸過~番茄遇油才能最大限度釋放營養成分哈~切小塊用油中火翻炒，入糖入鹽

繼續翻炒，番茄會慢慢出汁變軟，直到煸煮成番茄糊，切記，期間不用加水~ 否則就不濃郁了~ 所以我要用4個番茄來煨一鍋湯~