盍程卿女 2020-06-13

黃瓜、西紅柿不能一起吃

辣椒、菜花、芥藍、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用

眾所周知，維生素C對於人體來說是不可缺少的，它能增強抵抗力、防治壞血病、抵抗感染。如果維生素C嚴重缺乏，可能導致牙齦、皮下出血，鼻出血，月經過多等症狀出現。我們在生活中獲得維生素C的一條重要途徑就是食用蔬菜和水果，因此，一方面要多吃蔬果，大量攝入維生素C；另一方面，應儘量少和黃瓜一起食用，儲存其營養價值。

那麼，黃瓜最好和什麼搭配著一起吃呢？南方常常用黃瓜煮鱔魚，認為是最好的消暑補品，大家不妨試著做做看。具體做法是：鮮鱔片300克左右，切成約5釐米長的鱔段；黃瓜切片。先將鍋置於旺火上，放油燒到七成熟，下鱔片煸炒至酥，加蒜片、薑絲、黃瓜煸炒，再放鹽、味精、鮮湯，煮至湯呈乳白色，再加蘇葉燒開，撇去浮沫，入湯碗，撒蔥段、胡椒粉即成。這道菜營養豐富、清淡爽口，味道也非常鮮美。

從中醫的角度來說，黃瓜性涼，味甘，能生津止渴、除煩解暑、消腫利尿，治療咽喉腫痛、四肢浮腫等不適。但是，由於黃瓜偏寒，由脾胃虛寒導致的胃痛、慢性腹瀉患者最好少吃。黃瓜和西紅柿是夏季人們非常喜歡的蔬菜，它的營養價值很高。人們常常把這兩種蔬菜放在一起，但從營養角度講，這樣做並不科學。黃瓜含有一種能分解維生素C的酶，可把維生素C破壞掉，而西紅柿恰恰含有較多的維生素C。如果二者放在一起食用，西紅柿中的維生素C就會被黃瓜裡的維生素C分解酶破壞掉，而且含維生素C越多，破壞的程度就越嚴重。所以這兩種蔬菜不宜用吃，即使分著炒，最好也別一塊吃。另外，青椒、油菜裡也含有較多的維生素C，儘量不要把它們與黃瓜湊在一起。

渠紹尹綺露 2020-07-11

西紅柿和黃瓜一樣，既可以看作是蔬菜，也可以被納入水果範疇，經過食品科學家們的反覆研究和實驗，發現西紅柿不僅能美容瘦身抗衰老，還能促進人體對各類營養的有效吸收，著實為“廚房必備神器”，但是西紅柿在食用上也有一些注意事項，那麼西紅柿不能和什麼一起吃？能和芋頭、蝦子同食嗎？

一、西紅柿能和芋頭同食嗎？

1、西紅柿和芋頭可同食

西紅柿和芋頭是可以一起吃的，不過在口感上偏酸，要看個人喜不喜歡。

建議在吃西紅柿和芋頭時，可以加上一些牛肉或者骨頭類一起煲湯喝或者燜著吃，味道上會更加鮮美。

2、如何切芋頭不手癢？

另外，這裡再科普一個小技巧：

和淮山一樣，芋頭皮裡含有大量的皂角素、草酸鹼，大部分的人在直接接觸後會引起面板紅腫和麻癢，那麼如何切芋頭不手癢？

其實方法很簡單，先用鹽、醋在手的兩面摩擦下，然後在火上烤一下，再切芋頭就不會有手癢的症狀了，親測有效。

二、西紅柿能和蝦子同食嗎？

1、西紅柿可以和蝦子一起吃

其實西紅柿和蝦子一起吃口感那是相當不錯的，也是很多餐館的招牌菜之一，比如番茄蝦滑湯、番茄焗蝦等。

2、部分人食用可能會出現不適症狀

但是對於有些過敏體質的人來講，有可能出現出疹子、發燒、嘔吐、腹瀉等症狀。

當然也有可能是蝦子或者西紅柿沒有洗乾淨、沒煮熟或者吃太多的原因。

三、西紅柿不能和什麼食物一起吃？

1、西紅柿不宜和黃瓜、胡蘿蔔、魚、豬肝一起食用，會降低雙方的營養價值，抑制彼此的吸收，當然如果不介意的話，放一起吃也可以的，不會有什麼副作用，相反還能提升口感。

2、西紅柿不宜與螃蟹、紅薯一起食用，容易引起腹瀉。

3、在服用抗凝血藥物時不宜吃西紅柿，容易延長凝血時間，不利於傷口恢復。

4、西紅柿不宜與白酒一起同食，如果在吃飯時要喝酒，那麼不建議吃放了西紅柿的食物，可能會產生胸悶氣短的現象。

另外，還要提醒大家的是，還沒有成熟的“青西紅柿”不能吃，裡面的龍葵鹼達到一定的攝入量時會引起中毒。