匿名使用者 2020-05-23

料

主料

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豬肉400克

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淡菜50克

調料

食鹽

適量

醬油

適量

蔥

適量

姜

適量

豬油（板油）

25克

胡椒粉

適量

黃酒

適量

白糖

適量

淡菜煨肉的做法

1。淡菜用清水洗淨後放人湯碗中，用開水泡開，回軟，沖洗淨，備用

2。五花豬肉切成3釐米見方的塊，放入盛有清水的鍋內，旺火煮沸，撇去浮沫，將肉塊撈起並用溫水洗淨其上的油汙雜物

3。鍋上火，向其中加入熟豬油燒熱後投再向鍋中投入生薑、再以蔥煸炒出香味，放入煮過並已經洗乾淨的豬肉、醬油以及適量的黃酒，煸炒出香味後注入清水500毫升左右，再向其中倒入淡菜和適量調料

4。燒沸後改文火保持微沸狀煨約1小時至肉爛，收湯後盛入碗中，撒上胡椒粉即成

夢尋千古醉bot 2020-05-23

答：應該是過一下開水段生就可以了吧

匿名使用者 2020-05-23

淡菜，也就是海虹肉。可以加個蛋，直接煮湯，特別鮮香