生活小能手呀 2021-10-06

椰子雞對雞的種類無要求。

椰子雞是用椰子、雞製作的一道家鄉菜，屬於海南菜。

此菜口味鹹鮮，椰味芬芳，湯清爽口，有益氣生津的效果。椰汁及椰肉含有大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。

注意事項

1、椰子越老的比較好，椰肉含有椰奶及油，養顏滋潤，香味濃郁，補益效力更大。

2、上菜時可用少許生粉水埋芡，汁較稠。

營養功效

椰子是椰樹的果實，其汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透，清涼解渴；椰子汁的風味獨特，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用於治療中暑或發高燒等熱病。

菜品中的仔雞性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口，補中有清，風味獨特，共成益氣生津，清熱補虛之劑；適用於年老體衰，疲倦無力，煩熱口渴等症。

帳號已登出 2022-01-31

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回答

椰子雞用老椰子。使用老椰子做出來的椰子雞湯，香味更加濃郁，口感更好。因為老椰子含有的椰奶和椰油多，能使椰子的味道更好散發出來。老椰子帶著椰子獨有的淆甜，咬上去有膨鬆感，與雞肉搭配更奇妙。椰子雞是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於海南菜。用椰子和嫩雞蒸煮而成，口味鹹鮮、椰味芬芳、湯清爽口。椰子雞用老椰子。使用老椰子做出來的椰子雞湯，香味更加濃郁，口感更好。因為老椰子含有的椰奶和椰油多，能使椰子的味道更好散發出來。老椰子帶著椰子獨有的淆甜，咬上去有膨鬆感，與雞肉搭配更奇妙。椰子雞是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於海南菜。用椰子和嫩雞蒸煮而成，口味鹹鮮、椰味芬芳、湯清爽口。