乾萊資訊諮詢 2022-09-29

韭黃炒蛋做法：

用料：韭黃250克、雞蛋2個。

調料：食鹽1/2茶匙、雞粉1/3茶匙、植物油2湯匙。

韭黃炒蛋的做法：

1。雞蛋磕入碗裡，加一點點細鹽充份攪散。

2。韭黃洗淨，切段。

3。鍋裡熱油，倒入雞蛋液，差不多凝固的時候，劃散翻炒一會兒，然後盛起來備用。

4。接著炒韭黃，斷生變軟後，調入鹽和雞粉，不需要炒太久，口感就老了。

5。最後倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。

韭黃炒蛋是用雞蛋、韭黃製作的一道南方地區的家常菜。此菜有益智補腦、防癌抗癌、貧血等功效。雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

韭黃含豐富的蛋白質，糖，礦物質鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸，以及甙類和苦味質等。具有驅寒散瘀，增強體力作用，並能增進食慾，韭黃還能續筋骨，療損傷。但陰虛內熱及目疾之人忌食。