講:怎樣燒鴨子?
- 2022-12-10
材料:火腿5g、冬筍5g、豌豆苗、姜、黃酒5g、鹽、味精、豬油5g、小蔥5g。
做法:1。首先將生火腿和冬筍切成片備用。
2。將鴨子處理乾淨以後,在鍋內加入清水,鴨子放入到鍋內調水,直到沒有血水繼續流出的時候,取出鴨子晾涼。
3。將鴨頭和鴨脖子砍下來,在鴨身上均勻的劃上幾刀。敲斷鴨腿。
4。將鴨頭和鴨脖切斷以後,放入到鴨肚子內。
5。將芋頭清洗乾淨,可以先在鍋內煮熟,然後剝去芋頭皮,切成小塊備用。
6。砂鍋內加入適量的清水,將鴨子以及火腿片、筍片、蔥段、姜塊、黃酒、精鹽放入到鍋內,大火煮120分鐘。
7。在砂鍋內再加入芋頭塊、精鹽、味精、大火煮開以後,注意取出煮出來的浮沫,然後載入豆苗和熟豬油,這樣一碗鮮美的鴨湯就做好了。
鴨子湯的功效與作用
1。鴨湯可以補鈣
在鴨湯的成分中含有豐富的鈣和膠原,人體在吸收足夠多鴨湯中的鈣和骨膠的時候,就可以幫助補充人體所需的鈣,尤其是可以預防四肢無力以及腰腿疼痛的情況。
2。鴨湯可以補血
非常豐富的微量元素富含在鴨湯內,尤其是其中的鐵元素非常高。鴨湯的主要功效是可以幫助清熱解毒,人們經常食用,可以幫助緩解血虛的情況,尤其是非常適合女性產後虛弱的情況進行滋補。
3。鴨湯可以補充多種微量元素
鴨湯的營養價值是非常高的,其中的微量元素不僅僅是鐵含量豐富,同時還含有豐富的鋅和磷元素,同時也含有豐富的維生素以及氨基酸成分。這些物質可以快速的幫助將這些物質轉化成人體所需的微量元素。尤其是對於提高身體素質具有著明顯的好處。