vooder2017-12-25

用料

雞中翅    450克

水    適

量

油    適量

鹽    適量

蔥    10克

姜    8

克

料酒    1大勺

生抽    2小勺

老抽    適量

白

糖    適量

紅燒雞中翅的做法

將雞翅用水沖洗乾淨

煮鍋中放入涼水，放入雞翅、料酒，煮

酸執土傳度引固混

2分鐘

蔥切段，薑切片

將煮過的雞翅撈出，用溫水洗淨，瀝去水

在雞翅的表面用刀

容檢獲求實除少壞此百

切兩下，以便燒製時入味

用鹽、生抽、老

抽、白糖、水兌成調味汁，攪勻

煎鍋中放油，待油溫升高後

將雞翅皮朝下放入，

小火煎

煎至皮色金黃後翻面再煎

煎至兩面金黃後放

卷步鎮僅

入蔥段、薑片，翻炒出香

倒入調味汁，水量約快要沒過雞翅

大火

煮開後撇去浮沫，蓋上蓋子

，轉小火，煮約15-20分鐘

用筷子扎入無血水即熟，放入適量白

風的地訴

糖提鮮，大火收濃湯汁，盛出即可