流年似水2007.06.27 回答

生薑

づHai綿ヘbb2007.06.27 回答

放點

二鍋頭

誰忘了，那關2007.06.27 回答

很多淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等蛋白質含量豐富，營養價值高，味道也很鮮美，但是這些魚類往往帶有土腥味。下面介紹幾種去掉土腥味的方法：1、把河魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的河魚，就沒有了土腥味。2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水透過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裡泡兩小時，也可去掉土腥味。3、鯉魚背上兩邊有兩條白筋，這是製造特殊腥氣的東西，宰殺時注意把這兩條白筋抽掉，做熟以後就沒有腥氣了。4、宰殺魚時，可將魚的血液儘量沖洗乾淨，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除5、去魚腥如果愛吃魚又怕魚腥，可把魚放進溫茶水中泡洗。一般一條500～1000克的魚，用濃茶一杯兌成淡茶水，把魚放在淡茶水中浸泡5～10分鐘，腥味便會消失

寶貝·豬2007.06.27 回答

方法一：可以去出魚的兩條腥筋（去腥筋方法：在魚鰓後面豎切一刀，再在尾部豎切一刀就可以看見一條白色的筋用手把腥筋抽掉及可）

方法二：魚洗乾淨改刀後加入 姜。蔥。蒜。料酒（黃酒）。碼30分鐘，也可放少許鹽