牟斯雅03R 2022-12-14

中筋麵粉。使用中筋麵粉製作蛋黃酥時，需要新增適量的低筋麵粉，做出來的蛋黃酥口味會更好。蛋黃酥是傳統的中式糕點，製作的材料包括小麥粉、黃油、鹹鴨蛋黃，輔料包括白砂糖、清水等。蛋黃酥做好以後，可以徹底放涼，裝入食品盒中，密封好放在陰涼的環境中儲存

網友4b6ecc 2022-12-06

中筋麵粉。使用中筋麵粉製作蛋黃酥時，需要新增適量的低筋麵粉，做出來的蛋黃酥口味會更好。蛋黃酥是傳統的中式糕點，製作的材料包括小麥粉、黃油、鹹鴨蛋黃，輔料包括白砂糖、清水等。蛋黃酥做好以後，可以徹底放涼，裝入食品盒中，密封好放在陰涼的環境中儲存

網友89dd161 2022-12-13

鹹蛋散的製作材料比較簡單：高筋麵粉、雞蛋、腐乳、糖、芝麻即可。

製作時先把麵粉“開窩”，加入上述配料拌勻，把麵粉揉好擀成合適厚度，在面上掃上一層油摺疊後重新擀開就可以切片卷花了。

蛋散做得是否好看，切片時有個小竅門：在面片中間豎著劃三刀，兩邊短中間長，這樣做炸出來的蛋散會非常好看，而且還容易炸透。