南京妹紙2017-09-26

用料

莜麵30

鍾帝鐵光載波掉業良依

0g杏鮑菇80g金

針菇80g茶樹菇50

g蔥1根油適量蔥薑蒜粉1大

360問答

勺西紅柿1個醬油2大勺

蘑菇莜麵魚魚的做法

在莜麵中加入等量的、溫度在85度-95度的開水

用

筷子迅速攪拌至大塊

雪片狀

用手和麵，和至不

軟不硬的麵糰

麵糰先分成小塊，再分別揉成食指粗的麵條

將麵條揪成紐扣大小的小面劑

取一個小面劑，用手掌搓勻

再將兩頭稍稍壓扁，

時能含徵訓

搓出尖尖角

全部莜麵魚魚搓好，用紗布蓋上

，以免風乾

將所需食材分別洗淨，瀝乾水分

將杏鮑菇、金針菇、茶樹菇去根切

著們定倒兩降科

成約5釐米的段，番茄切碎

繼青終隊交

鍋中加入比平時炒菜稍多的油

月總重離另等問父久筆架

，燒至八成熱，倒入

如備

杏鮑菇和茶樹菇

炒至菌菇呈油量黃色，盛出待用

另起鍋，放入少許油，燒熱後，加入蔥段

再加入適量蔥薑蒜粉，炒出香味

放入西紅柿丁，充分炒勻

放入炒好的杏鮑菇、茶樹菇，煸炒後放入金針菇

炒勻後倒入醬油，小火燜約10分鐘

在湯汁收

短極華混調唱大零護配零

幹前倒入適量清水

加

入少許鹽調味，攪勻後

大火煮開

加入莜麵魚魚，再次煮開後再煮5分鐘左右即可

小貼士

1。 和

遊採腳步雜每顯

面時水溫要高，才能保證面

團軟硬適中； 2。

莜麵魚魚不要太大，小巧玲瓏不僅易熟，口感也更好； 3。 正宗的做法中，

處具京勢變心礦管

蘑菇需要現炸，為了健康，我減少了油量，改為炒； 4。 如果有胡麻油代替普通油來炒菜，味道會更佳地道。

聶咪咪去浪了2017-09-27

1。將開水

倒入莜麵中，用筷子

攪拌，稍微涼些用手和成麵糰

創光層哪順粉

，餳幾分鐘

2。將莜麵揪成指甲蓋大小的劑

映

子，搓成細長條的

麵條，這也叫魚魚，

是山西的長魚魚。將搓好的魚魚放入蒸鍋中大火蒸10分鐘

3。將蒸好的魚魚放涼

，在一根一根撕開，小心別撕

斷嘍！撕斷了賣相就不好看了！然

善殖

後在倒入少許芝麻油拌均勻，

雨督思客責搞

就不容易粘連在一起

4。將蒜切片，放點鹽搗成蒜泥，放入辣子油，在倒入幾小勺醋，這

號析溫振友義

樣調味汁就調好了，也可以用羊湯

和西紅柿炒雞蛋做澆頭

5。將紅辣椒和黃瓜切絲，香菜切碎，撒在魚魚上，最後將調

極協資印弱確

好汁澆上去，攪拌均勻

太極碧螺羹2017-09-26

可以蒸饅頭，烙發麵餅

夜歸人趙熱切訴應視宗求總斷香2017-09-26

莜麵栲栳姥  澆上西紅柿  炒雞蛋

殤秊蒔2017-09-26

莜麵魚，涼水活面想吃鬆軟適中的，就用平時撮橡皮泥的勁兒搓成長條。

2

莜麵拿糕，要一直攪拌，用力，最後成型可以炕1分鐘，

3

莜麵糰子可以放豆角野菜，芹菜香菜。

4

加水攪拌，然後捏成團。。

5

蒸一刻鐘，莜麵魚也蒸一刻鐘，蒸的多的話蒸20分鐘。。

6

還可以做麵條。。