隱形翅來自膀9672013-05-29

土豆泥

做土豆泥最好用粉質土豆，並在土豆煮熟而尚未冷卻時把

聚巖銷

它們碾碎，在土豆泥里加些奶油或牛奶，味道就

更加鬆軟細膩。加牛奶

一定要土豆泥熱的時候加，因為這時牛奶最容易被吸收和混合；

如牛奶加入涼土豆泥中

，會變成灰顏色。

酸銷議國著證價工蘇

土豆泥制好後可以做成丸子。

360問答

在土豆泥中摻入生雞蛋、

麵粉或麵包粉、胡

椒粉，加工調味品

，做成丸子形狀後放

入油鍋中炸，炸至兩面焦黃

，就成了香酥美味的土豆

丸子。

炸土豆條：

一、原料：

業投切行時通令侵器調

兩個大土豆

二、輔料：鹽、糖、蔥花、蒜茸、四川花椒

、辣

椒、醬油

三、土豆削皮，用波紋形刀切條備用

四

富還主

、鍋中倒油半斤左右，燒到八成熱，放入土豆條

炸至金黃，撈出瀝油

五、鍋中留底油，燒熱，放入蔥花

須講舊

、蒜茸、四川花椒、辣

椒，放入土豆條，

醬油、糖、鹽適中，炒勻出鍋