無雅詩hx 2021-06-24

醃鹹蒜的做法步驟：

【需要材料】

新蒜3斤、花椒1茶勺、八角1個，食鹽40克、醬油、清水適量

【操作步驟】

1。把剝好的大蒜在淡鹽水中浸泡一夜。

2。把泡好的大蒜撈出控去水分，晾乾，晾乾，晾乾，重要的事情說三遍。

3。準備醃蒜的材料：食鹽40克，花椒1茶勺，八角1個。喜歡帶顏色的放適量醬油。我不喜歡很重的顏色，所以就放了少許生抽。

4。將第3步的材料加適量清水燒開，然後放涼備用。

5。取一個乾淨無水無油的罐子，把大蒜放到瓶中，再倒入晾好的湯。

6。密封后，放入冰箱冷藏儲存。

7。兩個月之後就即可食用了！

大蒜素及其同系物能有效地抑制癌細胞活性，使之不能正常生長代謝，最終導致癌細胞死亡，並且大蒜素還能啟用巨噬細胞的吞噬能力，增強人體免疫功能，預防癌症的發生；大蒜液能阻斷黴菌使致癌物質硝酸鹽還原為亞硝酸鹽而防治癌腫。

近年來由於人們的膳食結構不夠合理，人體中硒的攝入減少，使得胰島素合成下降；而大蒜中含硒較多，對人體中胰島素合成下降有調節作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情。