芝士回關我論阿答來自: 芝士回答 2019-06-11

1、隴縣馬蹄酥又名蜜餡兒，圓形似馬蹄而得名，馬蹄酥的配

方及製作方法是被當地

一心靈手巧的邦廚，從隨行御廚那

裡學來的，後傳入

民間。 馬蹄酥層簿如紙，色、香、味、型具佳，

以配料精良，製作細緻，層多

鬆軟，油而不膩，香甜味厚，入口

即酥，營養豐富，且能存放

而著稱四方。2、隴縣羊肉泡 隴縣羊肉泡

360問答

的特點是料重味重，肉爛湯濃，

香氣誘人，食後餘味無窮。又有暖

胃之功能。特別是冬季，常常排

隊去吃。隴縣羊肉泡

和西府其他地區的羊肉泡不

耐制勢任額

同，饃（白麵烤餅）顧客用手掰好，放在碗中，熱湯中一過，加點粉

方頂娘縮急核老喜

絲羊血絲，撒上蔥花，

就著糖蒜，是隴縣人日常的早餐

之一。3、隴縣油旋、酥饃，狗舌頭 隴縣的油旋餅和酥饃也是當地兩大

均換擴部爭糧應子大馬階

特色。油旋用發麵在

炭火鍋內烤制而成，捲上

核桃花生仁碎粒，香而不油，脆而可口。油旋餅也就一個燒餅大小，四周厚而中

孔

間薄，四周一圈一層都是烤乾的

去

，口味很獨特。隴縣酥饃，皮酥餡兒香甜。穌麵包油

面加糖餡兒烤制而成

。狗舌頭，是一種類似於油旋的餅，但

是狗舌頭很大，很酥

脆，上面有核桃渣，口味很適合青少年，和老年人吃，深的隴

州人民的喜愛。4

、涼皮紅紅的辣椒，白色的涼皮。

隴縣涼皮和西府涼

皮一樣，用麵粉經過泡——洗——蒸等多道工序完成，有擀麵皮和麵皮

論育過劇律社革效

2種。5、隴縣核桃隴縣核桃個大、仁飽

含

、皮薄、味香。隴縣被中國經濟林

協會命名為“中國核桃之

鄉”。