hzhf20032018-07-01

用澱粉炸。

主料：雞胸肉400克

輔料：植物油、鹽、花椒粒

、白胡椒粉、姜、澱粉、花生油

1、準備用料。

2、把花椒粒用涼水侵泡3

0分鐘，撈起花椒粒備用。

3、把薑切片，雞肉切小塊。

4、絞肉機加雞

360問答

肉、薑片。

5、通電按下高檔。

6、打成肉泥。

7、

布望火民互

雞肉餡打花椒水要慢

慢加入水，加入水後要一個

方向用筷子不停攪拌

去樂面制投期而場極應

，最後稍靜置一會，便於肉餡充分吸收水分，多餘的水分倒出。

8、雞肉餡中加入鹽、白胡椒粉。

增染力

9、少許澱粉拌均

腳只素

勻，加花生油拌均勻。

10、把盤子刷一層植物油，把肉餡擠成丸子，放在盤子裡，這樣便於炸，要不一邊擠丸子，一邊炸，先的炸好了，後來的丸子還沒炸好，

不好區分。

11、鍋涼油，8成熱下丸子，先不動丸子，晃動鍋，動鍋不動丸子。

12、炸到丸子定

務

型撈起。

13、油再燒

表迅除看劇經位然務春

熱，把丸子用露勺輕拍，拍掉油

戰

，下丸子，炸到丸子飄起撈

迅田迅南背州

起即可 油燒熱，下丸子，炸

丸子的顏色，外焦黃裡嫩的

顏色。

14、撈起瀝乾油即

可執考固識望影勞

可。