匿名使用者2015.05.06 回答

鮑魚的營養價值：

1。 鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；

2。 鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質；

3。 鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用；

4。 鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患；

5。 鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。

菜系及功效：肝調養食譜腎調養食譜 滋陰食譜 高血壓食譜

口味：原本味      工藝：燒

鮑魚竹蓀湯的製作材料：

主料：竹蓀（幹）15克，鮑魚50克，豌豆苗50克

調料：黃酒5克，鹽2克，味精1克，胡椒粉1克

1。將竹蓀放盆內，用溫水泡軟，輕輕搓洗幾次，洗淨泥沙，切成長條，放入沸水鍋內稍燙，撈出涼水中；鮑魚切成薄片，豌豆苗洗淨。

2。在鍋內放高湯燒開，將竹蓀和鮑肉片分別入沸水中焯一下，撈入湯盆中。撇去湯中浮沫，加入精鹽、味精、料酒、胡椒粉及豌豆苗，燒開，盛入湯盆中即成。

小帖士-健康提示：

1。 此湯菜用滋陰潤燥、平肝潛陽的鮑魚與“菌中珍品”竹蓀相配而成。

2。 竹蓀內含多種氨基酸，其中谷氨酸含量特別豐富，不僅是一種高階營養品，而且是上好的調味品。

3。 現代醫學研究認為，它能減少腹壁脂肪貯積，對高血壓、高膽固醇患者有一定療效。

4。 中醫認為有“補氣益腎”的功效，常作為滋補強壯的食品使用。

高血壓病調理藥膳

小帖士-食物相剋：

鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。