側身西望長嘆息 2017-10-22

主料

菠蘿一個（中號） 糯米大半碗（大碗）

白糖2勺 蓮米十粒

紅棗5，6顆 枸杞一小把

蜂蜜一勺

香甜的菠蘿糯米飯的做法步驟

1。 食材如圖所示，糯米最好買圓糯米，沒有的就用長糯米。

2。 糯米提前一晚泡發。紅棗蓮米提前半小時用溫水泡下

3。 菠蘿切塊用淡鹽水泡十五分鐘，留幾片大的造型，其他的切丁備用，菠蘿的汁水也一起留著

4。 菠蘿丁里加兩勺白糖拌勻，喜歡甜的可新增

5。 蓮米掰開去芯，大棗對半切開，去掉棗核。

6。 枸杞用溫水泡十分鐘，將菠蘿片，蓮米，枸杞鋪碗底，如圖示。注：先用熟油抹下碗的四周

7。 將糯米瀝下水份，放入菠蘿粒的盆中，將剩下的枸杞和蓮米一起拌均勻備用。此部可怎加食用油，寶們有些不舒服就沒加油

8。 拌好的糯米先鋪小半碗，抺平，再將紅棗依次擺好如圖

9。 剩下的全部鋪上

10。 放蒸鍋蒸1小時蒸熟。

11。 蒸好後倒扣在盤裡

12。 最後撒上點白砂糖或一勺蜂蜜汁即可（蜂蜜若太稠可以加點溫開水稀釋下）。

香甜的菠蘿糯米飯的做法影片

小貼士

糯米要提前泡發（一般提前一晚泡），拌勻的糯米飯可加點食用油。蒸制時鍋裡的水要一次性加夠。若掌握不好的可將糯米提前蒸好再用也一樣，只蒸制時間縮短就好。還可以將糯米煮成夾生飯用。