匿名使用者2015.05.06 回答

外酥裡嫩的炸丸子，直接上桌或者和喜歡的時令蔬菜清炒都非常好吃，即使做成丸子湯都可以有多種變化。

材料：

半肥豬肉250克，大蒜3瓣，薑末1茶匙，豆粉1湯匙，食鹽11/2茶匙，雞精3茶匙，雞蛋2個，取蛋清，植物油3湯匙

做法：1。將豬肉在菜板上用大菜刀剁細，越細越好；大蒜、姜也是剁得越細越好；然後一起倒入拌盆。

2。將豆粉化成粉水，扎雞蛋取蛋清；一起倒入拌盆與肉的混合物一起攪拌到非常粘稠為止。

3。長柄煎鍋置於中火上，倒植物油熱至7成轉小火；用勺將拌好的肉料舀成球狀下鍋炸，此時火不要太大，丸子要小一點，一般4-5分鐘即可熟透；中間要注意翻面。