只因你2014.05.18 回答

老鋪子香香鍋，從經營上講，是一次餐飲模式革命，它打破了幾千年來，開餐廳必須要有廚房的歷史。全部實現在餐桌上現飪，所有的主料。配料。輔料和調料，一起燜熟。

老鋪子香香鍋，沒有明火，沒有油煙，採用自行設計定製的環保專用香鍋，不需要明火燒製。徹底解決了千百年來餐飲業的8大難題：1廚師高薪難請。2口味難調難穩定。3油煙難控制，4汙染難處理。5噪音難消除。6成本難控制。7店址難找。8大型灶具難淘汰。

老鋪子香香鍋，操做簡單，只需要把清洗。收拾好的原材料，按量放進鍋裡，然後放進老鋪子獨創的調料，十幾分鍾，就可以完成全部烹飪過程。《老鋪子香香鍋湯料》《老鋪子特製涮鍋料》是老鋪子香香鍋的核心技術，它是老鋪子研發中心專業技術人員經過數百次研發實驗，數千次的試吃，得到加盟商一致認可才火爆上市的。精確的配比使香香鍋的主料快速成熟，不粘鍋底，又鮮香柔嫩，更絕的是續湯涮食時，又能做到湯底油而不膩。，老鋪子香香鍋有 六種口味：原味，咖哩味，海鮮味，魚香味，香辣味，麻辣味，。在營養。口感。口味。色澤等方面，均有獨到配方，可隨心調和眾口，滿足不同要求。老鋪子香香鍋中含有二十多種草藥，十多種調料，其中最關鍵的幾味主料，由老鋪子總部擁有，由總部統一配製，保證香香鍋的味道``獨此一家，無法仿製``。

香香鍋特點

1。口味穩定：製作配方獨有，核心原料總部統一配製，保證口味正。

2。營養滋補：所有的菜系從主料到配料到輔料都充分溶入了現代營養和滋補理論，嚴格，科學，量化的搭配。

3透明操作：看菜點食，整個配製。加工過程都在顧客的眼前完成，顧客看得見摸得著，衛生狀況一目瞭然。

4一鍋多吃：先吃主菜。後涮其他肉食。再燙食蔬菜。最後喝鮮美湯汁。燙食主食。

5製作新穎：主菜和配菜。輔料分層的碼放，製作方法獨特新穎美觀，有利於增強顧客的食慾。

6操作簡單：核心原料由總部統一製作。配送。整個製作過程非常簡單快捷，普通服務員經過簡單培訓即可上崗操作。

7。食材普通：所有的帶骨肉類均可烹飪（雞鴨魚牛羊海鮮等）

8綠色環保：整個製作過程無油煙。無噪音，所有原材料嚴格按照科學。量化的綠色環保標準採購。

此資料來源於老鋪子行政總廚的部落格，如需瞭解老鋪子家味道其它產品，請點選網址http：//blog。sina。com。cn/u/1884581530