神采飛揚2021.05.10 回答

主料

對蝦500克

雞蛋一個

輔料

麵粉適量

麵包糠適量

鹽適量

油適量

調味料適量

料酒適量

姜三片

步驟

1。剛剛買回來的蝦

2。去頭去皮，剔除蝦線。加入鹽，調味料，料酒拌勻

3。裹上一層面粉

4。在裹上一層蛋液

5。裹上面包糠，這樣依次全部裹完全部蝦仁，待用……

6。鍋中倒入適量油，小火煎制黃亮即可

君為紅顏笑2017.07.22 回答

原料：魚籽500克，西芹丁30克。

調料：味達美味極鮮5克，鹽2克，味精5克，黃飛紅香脆椒100克，色拉油1千克。

製作：1、乾魚籽切2釐米見方的小丁，入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸1。5分鐘，撈出控油。2、西芹切長2。5釐米的段，入沸水中大火氽1分鐘，撈出控水。3、鍋內留油30克，燒至七成熱時放入黃飛紅香脆椒小火煸炒出香，入魚籽大火翻炒0。5分鐘後撒西芹翻勻，烹味達美味極鮮，用味精、鹽調味，出鍋裝在錫紙上，裝盤即可。

特色：香酥味美，色彩豔麗。