fun09322018-06-10

材料

馬鈴薯400公克，低

筋麵粉適量，蛋1顆，麵包粉適量

，鹽少許，胡椒粉少許

，奶油25公克

做法

1。馬鈴薯洗

淨並瀝乾水份後蒸熟，

並取其中200公克切丁狀，

剩下200公克壓成泥後拌勻

，再加入所有調味料將馬鈴薯丁馬

來自

鈴薯泥一起拌勻。

2。再將作法1分成等份

逐宣致站款編當述歲善

後，整成橢圓餅型後，備用。

3。取三個盤子

，於盤中放入低筋麵粉、蛋、面

包粉，再將作法2的薯餅依序均勻地沾裹上低筋麵粉、

360問答

蛋、麵包粉。

4。熱一油鍋

，待油燒熱至180℃後，將作法

3放入油鍋中油炸至熟呈酥脆狀，即可撈起並瀝乾油。