陽光女孩2009.08.11 回答

美味咖哩雞肉飯

主料：

雞胸肉、土豆、洋蔥、胡蘿蔔

調料：鹽、醬油、雞精、咖哩塊

製法：

1。把雞胸肉切丁，土豆和胡蘿蔔滾刀切塊（不要切的太大，適中為好，因為大塊不好熟），洋蔥也切塊，適中即可！

2。水燒開將雞丁放入焯一下撈出控幹備用。

3。炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時放入咖哩塊炒幾下，放入洋蔥繼續翻炒，放入土豆和胡蘿蔔。最後放入雞丁，加適量水，炒至土豆胡蘿蔔已經完全熟透為止，這時可以根據自己的口味加點鹽或雞精，但不要太鹹。

4。做完後蓋上鍋蓋悶3—5分鐘後味道更佳。

5。米飯蒸熟盛到盤中，澆上咖哩雞即成。

逆女2009.08.19 回答

偶最喜歡的就是咖哩飯了~~~~哈哈

個人建議用東北大米配咖哩（個人喜好嘛 嘻嘻）

首先要準備好咖哩。。超市有賣的 原味的那種就行了

土豆要先蒸熟 這樣味道會更好

準備一些洋蔥 切好（隨便你怎麼切 但是不要過分大和過分小） 在鍋子裡放適當的油

油辣了以後把洋蔥炒個半熟的樣子 撈起來

如果油不多了可以再加點

在把咖哩粉放進去抄一會（別抄糊了···）

咖哩粉的多少要看你們的口味重不重了。。。。如果口味重的話 成品的咖哩應該是顏色偏深棕色 淡口味的話顏色要淺得多得多

接著把土豆和洋蔥放進去 抄一會 再倒入適量水煮得逐漸粘稠

口味重可以多煮下收汁

這時候放鹽就可以了。。不知道放多少的話嘗一下就可以啦

肉的話 個人推薦DIY的紅燒牛肉~~~~~~最好筋和肥肉的部分多一些 燉得爛1些 混合上咖哩~~~口水哇

如果覺得麻煩 普通的生肉就可以了 比洋蔥先下鍋 抄得別太熟

個人認為牛肉味道最好

其實咖哩的做法很多的

土豆。洋蔥只是基本的材料

胡蘿蔔吖菠蘿吖都可以放的

偶說的只是偶最喜歡的1種~~~嘿嘿 看偶媽媽做的 偶在旁邊打下手

還是孩子嘛···=。=

希望你找到自己喜歡的口味···

海納百川無悔2009.08.11 回答

咖哩土豆飯

配料：

小土豆4個、牛奶1/2杯

A料：橄欖油適量、香菜葉（切末）適量

B料：新鮮薑末2小匙、鬱金香粉1小匙、咖哩粉2小匙、辣椒1個

米飯一碗

做法：

1、小土豆對切後煮熟。

2、用橄欖油爆香薑末，加入鬱金香粉、咖哩粉、辣椒拌勻。

3、倒入小土豆拌炒，再入香菜葉。

4、加入牛奶煮至滾後，倒入烤盅內，放入預熱過的烤箱，以250℃烤15分鐘即可。

5、熱米飯扣在盤子上，把土豆澆在米飯上面就可以了

H J　long2009.08.11 回答

咖哩飯的做法

材料：咖哩  牛肉  洋蔥  土豆  胡蘿蔔  至於量的問題要看個人喜好了，你喜歡的就可以多買些，還可以加進蘑菇、菜花等等。半斤咖哩大概可以做四斤左右的東西（肉+蔬菜）

做法：1。材料切塊。（切小一點可以節省時間）

2。在鍋裡放一點油，估計滑一下鍋就可以了（我做的時候就因為放油太多，才算不上十全十美的

3。可以加一點黃油

4。油熱後，把切好的肉和菜下鍋去炒幾分鐘

5。然後加水，燉15分鐘左右（土豆和胡蘿蔔軟了就好）

6。加咖哩，攪拌均勻後，再燉10分鐘左右

嘻嘻，米飯準備好了嗎？不要說你忘了煮飯哦！把米飯盛到盤子裡，然後把鍋裡的東東澆上去……

其實就是蓋澆飯+俄式的牛肉燉土豆

匿名使用者2009.08.11 回答

肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊

菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿蔔——切丁，洋蔥——切成小塊

料：食用油，鹽，咖哩粉

步驟：

1、鍋裡放油，炒肉

2、放菜到鍋裡跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖哩後若鹽味不足再加鹽）

3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮

4、菜都熟透了，小火，將咖哩粉用少量冷水拌勻（咖哩粉的用量可根據自己的口味），然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖哩。

5、繼續煮上5分鐘。

6、米飯另做，澆上菜和湯

步驟如下：

1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖哩飯裡放什麼肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大米飯）

2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿蔔切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。

3）在鍋裡放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空幹水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出。

4）用剩下的油把胡蘿蔔、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。

5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿蔔的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。

6）然後放入咖哩塊，等它完全溶解後（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。

7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：）

8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了

需要注意的幾個問題：

1）咖哩是一種有刺激性氣味兒的調料，胃不太好的同學吃的時候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬。

2）如果是兩個人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤（超市一盒裝）、中土豆一個、大胡蘿蔔一個、洋蔥半個、咖哩快兒半盒，米飯就看兩口子的飯量了 ：）

3）一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃！不過第二頓熱的時候要注意，凝固的咖哩汁要慢慢的化開，不停的攪拌，口中念念有辭……

正宗日式咖哩雞飯

材料：雞胸肉，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，蘋果，西紅柿，咖哩（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡），鹽

做法：1。雞胸肉切塊，在湯鍋裡放少量油，炒至8分熟。

2。土豆，胡蘿蔔，洋蔥切塊。在湯鍋裡直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿蔔塊放進去煮。煮開以後放咖哩粉，先不要放鹽，免得一會兒鹹。

3。蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進去。

4。因為土豆澱粉含量高，不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。

胡蘿蔔，洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養一等，味道甜絲絲的。蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素，味道一點點酸，和剛才的甜味在一起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖哩辛辣的味道，口感很爽。關鍵是營養很均衡！