醬爆雞胗家常做法,正宗醬爆雞胗怎麼做
- 2022-12-20
材料
雞胗一盒
姜一大塊,切片
花椒10粒
蔥兩根,切碎
蒜5粒,切碎。
老抽兩大匙
糖一小匙
八角兩粒
料酒一小匙
鹽適量
油兩小匙
做法
1、雞胗洗淨放入鍋中,加冷水,漫過雞胗即可。
2、然後放入花椒、八角、姜、糖鹽、料酒大火煮開,改小火,煮40分鐘左右,或直到雞胗熟為止。
3、撈出雞胗,放涼後切片。
4、熱鍋放入油,爆香姜和蒜後,放入雞胗翻炒片刻。
5、再倒入蔥翻炒幾下即可出鍋。
醬爆雞胗做法
1
油熱後 先炒洋蔥
2
雞胗要先用水焯下 待洋蔥翻炒片刻後 即可加入雞胗一起翻炒
3
再加入黃豆醬和糖、鹽等調料翻炒蓋上鍋蓋燜幾分鐘
4
待燜熟後加入青椒翻炒即可
5
嘗好味道即可出碟啦
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